Res med mig genom livet

Kategori: Mat (sida 1 av 4)

Fina fisken

Tror ni att man längtar efter någon särskild mat, när man är i sitt andra hem i Thailand  i 4.5 månader och älskar thaimat?

Jo, det kan ni slå er i backen på.

Den svenska fisken som har vuxit i dom stora haven norr om Skandinavien är bara godast och bäst!

Jag hade tur som en tokig och veckan efter vi kom till Sverige, så hade en stor livsmedelskedja extrapris på torskrygg som hade fångats i Nordatlanten. Priset gjorde det inte sämre. 89:- kilot! Då kan man frossa och sedan lägga ner resten i frysen!

Färdigt! Den goda torsken med senapssås, potatis och den första egna gräslöken för i år! Vårens primörer har redan börjat!

En laxsida fick också följa med hem, även den till extrapris. Det blir laxsoppa idag! Den kommer att värma gott i kylan!

Det har sina fördelar att ha tillgång till den fina fisken som vi har i Sverige!

 

Två favoriter och ett recept

Kyckling med cashewnötter är ett säkert kort och det är makens favorit

DSC_0033å

Vackert att titta på och gott att äta.

DSC_0031ö

Jag går igång på Massaman och det är min stora favorit som jag nyligen har hittat. Jag har hittat ett svenskt recept.

Ingredienser till 4 personer

  • 600 gram kycklingfilé eller urbenat kycklinglår
  • 800 gram kokosmjölk, 2 burkar
  • 6 msk Massaman currypasta
  • 2 msk fisksås
  • 3 msk tamarindsås
  • 1,5 msk socker, gärna palmsocker
  • 4 potatisar
  • 2 morötter
  • 1 huvud broccoli
  • 2 dl jordnötter
  • 3 dl vatten plus en tärning kycklingbuljong
Ät och njut!

Lunch i Partille station

Det var dags för Järngängets månatliga lunch idag  Järngänget är ett antal arbetskamrater som håller ihop i vått och torrt sedan slutet av 1980-talet.

Deltagarna i Järngänget är numera fritidsforskare på heltid.

DSC_0379+

Samlade och hungriga framför den gamla stationsbyggnaden som invigdes 1901 och är numera ett byggnadsminne. Tågen susar förbi utan att stanna. Vi skulle in och luncha där idag.

DSC_0382+

En läcker salladsbuffé väntade på oss.

DSC_0381+

Vi startade med salladen och alla hade smort gångjärnen i käken! Nu skulle vi besluta oss för vilken mat som var godast!

DSC_0385+

Medan vi väntade på maten, såg vi oss omkring och mysfaktorn är hög.

DSC_0383+

Här brinner ljusen i otakt tycker jag!

DSC_0384+

Äntligen har hungrorna fått sin mat! Kalvfärsbiffar, med klyftpotatis, en god sås och härligt fräscha krispiga grönsaker till!

Efter 2 timmar var det dags att gå hem. Jag rekommenderar alla som är i trakterna att äta sin lunch här. God mat och trevlig personal. Dessutom bara 79:- för pensionärer!

Tack för det!

Lämna in mobilen och ät för halva priset

En alldeles ypperlig idé tycker jag! Ta med din mobil eller surfplatta och lämna in den innan du sätter dig vid bordet och ska äta.

En restaurangägare blev irriterad på att alla satt och pillade med sina mobila enheter istället för njuta av den goda maten som severades.

Tänk er själva – en restaurang helt utan folk som messar eller surfar hela tiden, utan ägnar sig åt sitt sällskap och maten.

Den sociala samvaron kan vara på väg tillbaka!

Vill du äta på den restaurangen?

Det finns en hake – den ligger strax utanför Jerusalem i Israel.

Här får vi nöja oss med att betala fullt pris och vara i hetluften när det gäller den moderna tekniken!

Svd

Matprogram i TV

Jag är så vansinnigt trött på alla matprogram som sänds i alla tv- kanaler på alla tider som finns.

Någon klämkäck person, som naturligtvis har skrivit en egen kokbok, ler mot kameran. Hen visar hur man ska göra och har som tur är  förberett allt själv (?)

All den här matlagnings hysterin står mig långt upp i halsen. Ett eller två program på sin höjd, skulle vara ok för den som vill titta.

Det räcker inte med alla svenska kockar som rör i grytorna, man importerar dessutom program från andra länder.

En massa tävlingar i den ädla matkonsten kan läggas till.

Jag är så himla trött på skiten, rent ut sagt!

Jag vet mycket väl att det finns en avstängningsknapp på TV:n, men sändningstiden kan användas till något mycket trevligare.

DSC_0675+

 

Jag bjuder på lite Thaimat. Kyckling med cashewnötter. Kostnad 18:- på favoritrestaurangen Wangborn strax utanför Ban Phe i Thailand!

DN

Mera sol åt folket

Vi har haft en fantastisk sommar och solen har visat sig från sin bästa sida, men nu blir dagarna allt kortare och den livgivande solen blir till slut bara uppe i korta stunder. Ibland eller ganska ofta visar den sig inte alls!

Idag ligger locket på och himlen är alldeles grå och bara 10 grader.

D-vitaminerna som vi så väl behöver är svårt att få tillräckligt av under vinterhalvåret. Det finns visserligen i mat typ fet fisk ägg och kött, men det räcker inte, så livsmedelsverket höjer sin rekommendation!

Vi borde allihop uppe i den mörka nord packa oss ner till soligare breddgrader några månader varje år. Januari till mars exempelvis! Naturligtvis på försäkringskassans bekostnad. Det är ju friskvård!

Är det någon som hänger på? Eller tar ni hellre kosttillskott?

DSC_0752+

SvD     Skånskan  SR

Bye, bye Kexchoklad

Vi sätter i oss allt möjligt när vi äter. Det finns hur många tillsatser överallt och vi glufsar i oss. Nu är det Kexchoklad och Smörgåsrån som har uppmärksammats efter att man har hittat kloramfenikol, som är ett antibiotikum, i rånen och kexchokladen. Tillverkningen stoppas, men det är så små mängder i varorna, så det är inte tal om att återkalla det som redan finns i butikerna.

Vi som konsumenter ska alltså inte oroa oss! Tack för det – det finns så mycket annat att oroa sig för här i världen!

Det blev visst en höna av en fjäder. Plocka bort det förbjudna ämnet lugnt och stilla och sätt i gång tillverkningen igen!

SR  SvD  Skånskan

 

Nyttigt = Gott?

Man kan kora allt här i världen och nu har turen kommit till grönsaker. Nyttigaste grönsakerna är korade!

Vann gjorde: Spenat och andra bladgrönsaker, nässlor räknas i där.

Inget vi äter ofta i det här huset. Ett litet salladsblad då och då i en sallad.

Tvåa blev: Gröna bönor och haricot vert.

Det förekommer hos oss någon gång.

Trea: Broccoli

Nu snackar vi. Det är gott och ligger ofta på våra tallrikar.

Fyra: Sockerärter och gröna ärter.

MUMS!

Femma: Avocado

Gott och fett!

Sexa: Vita bönor.

Inte så ofta, men lite mer chili con carne kanske.

Sjua: Purjolök.

Ligger ofta i vårt kylskåp. Lika god rå som tillagad!

Åtta: Blomkål

Delade meningar råder. Min sämre ( i detta fall) hälft tvärvägrar om det går. Jag älskar det.

Nio: Linser

Inget som ramlar ner i påsen ofta. Lite halvgott, men inget som vi använder egentligen.

Tio: Kikärter

Finns hemma eftersom jag slänger i några i en sallad ibland och hemmagjord hummus är gott som tillbehör.

Ja, det är lite si och så med vad vi äter av de allra nyttigaste grönsakerna, men det fixar sig nog ändå!

Äter ni mycket av det nyttigaste?

 

original

 

Bilden lånad från DN

SR  Skanskan   SvD

 

 

 

Vad är orsaken?

Tyvärr så ökar stroke och hjärtinfarkter hos unga människor. Det har man kunnat läsa och lyssna på hela dagen idag.

Vips så är många forskare och läkare på alerten och vill passa på att varna för de sk fettdieterna.

Man vet väl inte än så länge vad som är orsaken till ökningen, men det är alarmerande. Ingen som är ung ska behöva få en stroke, även om det händer lite då och då.

Hur har man gjort för att sammankoppla LCHF och stroke/hjärtinfarkt? Har man kunnat konstatera att det är många som lever med den feta maten som drabbas?

Det är dags att undersöka vilket samband som gör att allt fler unga drabbas!

Det sitter i ryggmärgen på mig att undvika fett, så jag lever som jag alltid har gjort.

Folk som äter LCHF säger att dom mår bra, men vet man hur man ser ut på insidan.

Jag mår jättebra nu, men vad finns inne i min kropp?

SR   DN   SvD  Skanskan  AB

Den saltaste bönan i stan…

…stämmer inte riktigt på mig, men visst vill jag ha salt i maten. Kanske till och med för mycket enligt experterna. Jag har försökt att ha mindre salt i maten och kompensera det med andra kryddor och det går alldeles utmärkt.

Salt som finns i all annan mat som jag köper kan jag inte göra så mycket åt tyvärr!

Risken för högt blodtryck och dess följdsjukdomar ökar med mycket salt och någonstans har jag hört att lederna tar stryk av allt salt som vi sätter i oss. Vi äter dubbelt så mycket av den vita varan är vad som är rekommenderat.

Är det ett arv efter all insaltad mat som gjordes förr för hållbarhetens skull?

SvD  Skånskan   SR 

 

ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanishSwedishThai